その他
🦒きりん組の様子🦒 ~味噌作り~
本日から3日間、もぐもぐ+「味噌作り」に挑戦するきりん組さん🦒
板前服に着替えて準備OK🎵
<1日目>
「みそのつくりかた」を見て作り方を確認しましょう😊
みんな真剣です👀興味をもってよく聞いていますね👂✨
昨年度のきりん組さんが作った味噌をちょっぴりお味見しちゃいましょう😋😋
「ん~おいしい🎵」「ちょっとしょっぱいかも😓」
では実際の大豆を観察してみましょう😊🫘
「硬いね‼️」「カチカチだ‼️」「匂いは…あんまりしない💦」「音は…硬い音」「鈴の音だ😊🎵」
それでは「水洗い」です。まずはみんなで大豆を綺麗にしましょう✨✨
「泡がいっぱい出てきた💦」「お水が白くなったよ👀💦」
「あ❣黄色い豆がある❣」「金色の豆があった‼️」「金色の味噌が出来るかも😋😋」「…なんかシワシワになった😐💦」
お皿ははじめの大豆。ボウルはみんなが洗って綺麗にしてくれた大豆だよ😊
「綺麗になったね🎵🎵」「ピカピカだ✨✨」
大きさや色、音、匂い、味、硬さ。五感をフルに使って取り組むことができました✨
<2日目>
この日は大豆を煮る様子を観察しました。
待っている間、栄養士さんから味噌の種類や、日本各地の味噌のお話を聞きました👂
こうじに入ってる良い菌のお話を聞くと「乳酸菌と同じってこと🤔❓」とつぶやきが聞こえたり、こうじの写真を見て「ポップコーンみたい」「抹茶みたい」と、知っているものと結びつけながら、しっかりと耳を傾けていたきりん組さんです😊
待つこと数分。「あっポコポコ音がするよ👀✨」「泡のプールみたい🎵」「匂いもしてきた❣」様子をじっくりと観察しているからこその、たくさんの発見がありました😊🎵
<3日目>
一昨日、昨日の過程を経て、いよいよ本格的に味噌作りに取り組みます💪
まずは、よく煮た大豆を潰していきましょう😊
「気持ちいい🎵」「モチモチする🎵」「潰れないよ💦」「疲れたぁ💦」力いっぱい握ったり、テーブルに押し付けたり、一つ粒ずつ潰したり。個性が出ますね🥰🥰
みんなで頑張って潰した大豆を集めたら、こんなにいっぱいになりました❣
次は、こめこうじと塩を合わせて「しおきりこうじ」を作ります💪
こめこうじの固まりを砕いて、塩と仲良しにしていきましょう😊
出来上がった「しおきりこうじ」を、先ほど潰した大豆と混ぜ合わせます😊
最後は、丸く形成した「みそだま」を、たるの中に勢いよく投げ入れていきます。
「え⁉️食べ物は投げないよ😫💦」「お兄さんお姉さんだもん‼️」その通り‼️さすがきりん組さん❣でも、美味しい味噌になるように、空気を抜くために投げ入れることをお話すると「なるほど~🤔🤔」と聞いてくれていました👂✨
では一人ずつ投げ入れていきましょう😊(中には投げることに抵抗があったお友だちもおり、応援する形で参加しました❣)
「パンッ」と空気の抜ける音がクラスに響きます🎵
これから寒くなるまでじっくりと寝かせていきます。
「完成したら味噌おにぎり作りたい❣」「みそ汁がいい‼️」「味噌ラーメン作りたい🎵」期待がどんどん膨らみます😊
時々様子を見に行きながら、完成を楽しみにしていきたいと思います💖
それでは次回の更新もお楽しみに✨✨


















































































































































































