４月。新しいクラスにも慣れ、元気に過ごしている子どもたち！
１番上のお兄さん・お姉さんになったということで、毎日張り切って過ごしています😋
今回は、きりん組🦒になって初めての食育活動「味噌作り」を行いました！
3日間に分けて行うということで「今日は何するの？」と楽しみにしている様子。
板前服を身に付けて…気合い十分な子どもたち😄
最初に味噌の作り方を栄養士さんが教えてくれましたよ！！
まず１日目。今日は大豆を洗っていきます。
「なんていう豆か分かるかな？」という保育士からの声に
「ん～枝豆？」「なんだろう？小豆？」と様々な声が聞こえてきます。
実際に大豆を触ってみました。
「かたい！！」
「なんか匂いがする～」と大豆の感触を楽しんでいます。
ざるに大豆を入れて、水で洗っていきます！
「なんかお米を洗ったときみたい！」という声も😄
前にやった食育を思い出してくれたようです🌟
「うわ！いっぱいだぁ！！」
「優しく洗うんだよね！！」
「いっぱい入ってるな！！」
「きれいになったかな？」
優しく、丁寧に洗っていく子どもたちです。
子どもたちが頑張ってくれたおかげで、きれいになった大豆。
このまま大豆は大きな鍋の中で１日、水に浸しておきます。
１日目は、ここまでで終了です。続きはまた次の日に…😄
「明日は何するんだろうね？」とワクワクしている子どもたちでした♪
さぁ、2日目です！今日は午後からの食育活動🌟
「お昼寝起きたら、楽しいことするよ～」の声に「味噌作りでしょ？」と楽しみにしている様子。
今日は昨日水に浸けていた大豆を煮ていく工程です。
「どうなっているのかな？」「はやく見たい！！」と待ちきれない様子です。
最初に水に浸していた大豆をみて、味見もしてみました。
「少し大きくなってる！」
「皮が剥けた！！」
「味はおいしくない！！！」
では次は、鍋でぐつぐつと煮ていきます🍲
煮ていくうちに、なにやらいい匂いが部屋の中にいっぱいになってきました💗
待ちきれない子どもたち😋
煮た大豆を栄養士さんが見せてくれました🌟
さっきの大豆とは違い、手でつぶせるようになった大豆。
「今度の豆はどんな味～？」
「うん！おいしいっ！！」
大満足な味のようです！
「色も黄色くなったね」と知らせてくれる子もいましたよ！！
さぁ、いよいよ３日目は本格的に味噌作りを行っていきます🌟
３日目！
朝から気合十分な子どもたち！今日は柔らかくなった大豆を袋にいれ、つぶしていきます。
とても真剣な顔つきです😄
子どもたちが頑張ってくれたおかげで、きれいにつぶれた大豆たち😋
次はこうじに塩を混ぜて、塩麴を作っていきます。
最初に麴を味見していきます。
「なんだこの味？」
「うん！おいしい！！」
初めての麴の味に喜んでいる子どもたちでした♪
大豆に塩麴混ぜていきます！
力のいる作業も気合いをいれて頑張っていきます👍
「よし、頑張るぞ！！」
「手にくっつくなぁ！！」
さぁ、いよいよ味噌作りも最終工程です。
塩麴と大豆を混ぜたものを使い、味噌玉を作って、樽の中に投げ入れていきます。
「なんで投げて入れるの？」と子どもたちからの質問に
栄養士さんが優しく教えてくれました！
「味噌玉の中の空気抜いて、ばい菌が入らないようにするためだよ😄」
「ぼんっ！」と聞こえる音に、空気抜けたかな？と気になる様子の子どもたち。
この味噌は、しばらく暗い場所で寝かせていきます。
食べられるのは、寒くなってからかなぁ？という声を聞いて、
「味噌おにぎり🍙食べたい！」
「きゅうり🥒につけてもいいね！！」と完成した味噌を使っての料理の話題で盛り上がるきりん組🦒です💗
もぐもぐ＋として、これからも色々な食育にチャレンジしていきたいと思います！
また次回の更新もお楽しみに🌟
